辣椒标准化生产技术要点

发布：余建康      发布时间：2008年7月21日       来源：市农业局蔬菜科      点击：

　　一、选地轮作： 
选地：选择地势高燥、排灌方便，保水保肥力强，3—4年内未种过生姜的壤土或沙壤土。 
   （2）轮作：常年菜地宜与十字花科、豆科轮作。 
    粮菜区宜采用水旱轮作或姜粮轮作。 
　　轮作年限：在施用传统农家肥和深翻土地条件下,避免前茬为茄科作物，宜实行2-3年轮作。 
　　二、选择良种 
　　逆性强、优质、高产、商品性好的姜品种。以竹根姜为主 
　　1、种姜选择    选择姜块肥大、饱满、芽苞好、皮色光亮、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害、无损伤、大小均匀的姜块做种。严格淘汰姜块瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的种姜。 
　　2、种姜处理 
　　晒姜：在播前晾晒2-3天，傍晚收进屋防冻。  
　　掰姜种：将姜种掰成40-50克大小姜块，每块姜种有1-2个壮芽。 
　　种姜消毒处理：用多菌灵8百倍液浸种5分钟，或敌克松5百倍液浸种5分钟，或托布津1千倍液喷撒于姜种表面，或1%石灰水浸种30分钟消除种块病菌。 
　　三、整地作畦 
　　深翻炕土，翻地深度35-40厘米，炕土2个月左右，结合整地，每亩施优质农家肥4000公斤，过磷酸钙30-40公斤，硫酸钾10-20公斤，锌肥1公斤,硼肥1公斤，将土细碎、整平。四周开好排水沟。 
　　四、播种 
　　1、播种时间：地膜或小拱棚栽培在3月初播种。 
　　2、栽培方法（地膜或小拱棚栽培方法）： 开厢筑姜埂，姜埂高15至20厘米，埂宽40厘米，厢面130厘米，埂间距170厘米，栽前厢面下起土15至20厘米备用复土，4厢开一个排水沟，沟深30至35厘米，起土后厢面按12至15厘米行距，8至10厘米窝距放姜种，每亩用姜种1千5百至2千5百公斤，然后复土5至6厘米，施入腐熟清淡粪水，使土壤充分湿透为止，再覆土10至14厘米，厢面盖上地膜，播种后45天左右苗出土后，将地膜拱成小拱棚。 
　　五、田间管理 
　　1、温光管理：生姜出苗前膜内温度白天25至30度，夜间温度不低于15度，当夜晚最低温度在18度以上，将薄膜去掉。出苗后在光照强时进行遮荫处理。 
　　2、肥水管理：要求水分供应均匀，栽后应保持土壤湿度70%至85%，全生育期追肥2至3次，当苗高10至15厘米，并有1至2个分叉时追第一次壮苗肥，每亩用300公斤农家肥加尿素5公斤兑成淡肥水浇施厢面。当苗到3个分叉时第二次追肥，每亩施优质腐熟人畜粪500公斤，复合肥10公斤。 
　　3、培土：放种50天左右，在苗高30厘米以上，具5叶1心时培土，培土深度10至15厘米，培土时从厢埂起土，使原来的埂变成厢沟，深度30厘米以上，以利排水。 
　　六、病虫防治 
　　1、农业防治：实行两年以上轮作；选用无病姜种；选择排水良好的壤土；平衡施肥，施用腐熟有机肥，清洁田园。 
　　2、物理防治：盛夏棚室密闭，高温消毒；频振式杀虫灯诱杀害虫；覆盖防虫网防虫防病；人工捕杀害虫。 
　　3、生物防治：用BT乳剂、阿维菌素防治姜螟，积极推广植物源农药，农用抗生素、微生物农药防治病虫。 
　　4、化学防治：选用生物制剂或高效、低毒、低残留农药，采用适当施药方式和器械进行防治，主要病虫害与部分推荐农药 
　　(1)腐烂病（姜瘟） 
　　防治适期：发病前 
　　推荐药剂及使用计量： 
　　72%农用链霉素可湿性粉剂1千倍液；新植霉素1千倍液；5%井岗霉素水剂2百倍；77%可杀得可湿性粉剂6百倍 
　　安全间隔期：≥7天 

　　(2)根茎腐病 
　　防治适期：发病初期 
　　推荐药剂及使用计量： 
　　69%安克锰锌可湿性粉剂1千倍；65%代森锰锌可湿性粉剂5百倍 
　　安全间隔期： 
　　69%安克锰锌可湿性粉剂1千倍：≥10天 
　　65%代森锰锌可湿性粉剂5百倍：≥3天 

　　（3）姜螟 
　　防治适期： 
　　幼虫三龄前 
　　推荐药剂及使用计量： 
　　5%杀虫双颗粒剂点心；25%杀虫双水剂10倍 
　　安全间隔期：≥15天 
　　七、采收处理 
　　1、采收     
　　根据市场需求和姜商品成熟度采收，一般培土20至30天后，子姜长度达10厘米，直径1厘米以上，即可采收，采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。 
　　2、采收后处理 
　　采收后剔除病、虫、伤姜，清水洗净泥沙，达到感观洁净、清洗水符合DB51/337中加工用水要求，根据大小、形状、色泽进行分级包装，包装容器要求整洁、牢固、无污染、无异味，避免二次污染。 
　　3、清洁田园 
　　将残枝败叶、杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田园清洁。