收音机前的农民朋友，您好，您现在通过调频100.9兆赫、调幅1422千赫，收听到的是自贡人民广播电台正在为您直播的《走进新农村》节目，我是主持人鑫铭。今天是8月21号，星期四，按农历是七月二十一。农民朋友，这几年我们经常听到一些和我们农业生产有密切关系的新名词，比如说：无公害农产品、绿色食品、有机食品。感觉好像这样的农产品在更有市场，价格上也比一般的农产品更高一些，但是，它们分别都是什么意思？它们之间有哪些区别呢？今天我们请到了市农产品质量安全中心高级农艺师雷开菊来给我们一一介绍，请您不要错过了收听。
农民朋友，今天的《农经信息》就是这些。下面进入今天的《专家面对面》。（出《专家面对面》头子）
    收音机前的农民朋友，现在是北京时间11：**，欢迎您继续锁定频率，收听自贡人民广播电台正在为您直播的《走进新农村》节目。又来到了我们每周四的固定栏目《专家面对面》，首先请出今天来到直播间坐客的嘉宾——市农产品质量安全中心高级农艺师雷开菊。雷老师您好！
　　雷：主持人好，收音机前的农民朋友大家好！
　　主：雷老师，这几年我们对“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”这些名词都听得比较熟了，感觉它应该是好东西，但是对它们究竟分别都是什么意思都并不清楚，您给我们介绍一下好吗？
　　雷：好的。先说无公害农产品吧。根据《无公害农产品管理办法》第二条的规定，无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未加工或者初加工的食用农产品。
　　主：绿色食品呢？
　　雷：绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
　　主：还有有机食品。
　　雷：有机食品指来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售，并通过独立合法的有机认证机构认证的供人类食用的有机产品。有机食品与其他食品的显著差别在于，有机食品的生产和加工过程中严格禁止使用农药、化肥和激素等人工合成物质。
　　主：好，无公害农产品、绿色食品、有机食品这三样的概念我们大致清楚了，但是它们三者之间有什么不同？这个我还是有点糊涂。
　　雷：我们的农产品最基本的要求是要达到无公害的指标要求，也就是生产的农产品对人畜食用要没有毒害。这是对农产品质量安全的最起码要求。绿色食品和有机食品相对于无公害农产品而言，其安全指标要求更高。特别是有机食品的质量安全指标要求更严格，是国际上，特别是欧盟各国通行的质量安全标准。目前，我市有79个农产品通过无公害质量认证，其中蔬菜27 个、水果 12个、大米 5个、畜产品18个、水产品17个。通过绿色食品认证有22个（其中林产品7个），有机农产品只有3个，且只是茶叶品种。
　　主：我们还是一样一样的分开来说吧。我们知道，无公害农产品需要取得无公害农产品认证，对吧？（对）那什么是无公害农产品认证？
　　雷：无公害农产品认证是指农业部农产品质量安全中心依据有关标准和规范对申请无公害农产品认证的单位或个人即申请人申报的产品进行合格评定，向评定合格的农产品颁发无公害农产品认证证书，并允许使用全国统一的无公害农产品标志的行为。
　　主：这个标志是什么样子的？它的含义是什么？
　　雷：无公害农产品标志图案由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
　　主：绿色食品是不是也有这样的一个标志？
　　雷：对。绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、正文的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。
　　主：我们知道现在生产农产品，有一个什么农产品质量安全标准，它又是什么意思？
　　雷：农产品质量安全标准是指依照有关法律、行政法规的规定制定和发布的农产品质量安全的强制性技术规范。一般是指规定农产品质量要求和卫生条件，以保障人的健康、安全的技术规范和要求。
　　主：制定这个标准是不是依据的《中华人民共和国农产品质量安全法》？
　　雷：农产品质量安全标准的制定，由国家权威部门专门研究制定。
　　主：《中华人民共和国农产品质量安全法》是什么时候发布和实施的？为什么要制定《农产品质量安全法》？
　　雷：《农产品质量安全法》于2006年4月29日，由第十届全国人大常委会第二十一次会议表决通过，并于2006年11月1日实施。
    为保障农产品质量安全，维护公众的身体健康，促进农业和农村经济的发展。
　　主：如果生产出来的农产品，符合农产品质量安全标准的要求，是不是也会有一个什么标识？
　　雷：有一个农产品标识。农产品标识是指用来表达农产品生产信息、质量安全信息和消费信息的所有标示行为和结果的总称，可以用文字、符号、数字、图案及相关说明物进行表达和标示。
　　主：怎么才能知道一个农产品符合质量安全标准呢？
　　雷：进行监测，进行农产品质量安全监测。
　　主：什么是农产品质量安全监测？
　　雷：农产品质量安全监测是指由县级以上人民政府农业行政主管部门组织有关农产品质量安全管理机构和农产品质量安全检测机构，对生产中或者在批发市场、农贸市场、配送中心、超市等销售的农产品进行监督管理时所展的抽样检测，并按规定对监测结果进行处理和信息公布的活动。
　　主：我们在节目中曾经请到过很多农业专家来讲解栽培种植的技术，几乎每一位专家都提到过农药的安全间隔期。什么是农药的安全间隔期？
　　雷：农药的安全间隔期是指农产品在最后一次施用农药到收获上市之间的最短时间。不同品种的农药有不同的安全间隔期。
　　主：如果间隔期不到，是不是就会有农药残留？
　　雷：对。一般要求最后一次施用农药到收获的安全间隔期要达到7-14天。绝不允许今天打药，明天就采收。否则，就会有农药残留，人畜食用后就容易导致中毒。
　　主：什么叫农药残留？
　　雷：农药残留是指所有因使用农药而残留在农产品中的特定物质，包括所有农药的衍生物，如代谢产物、反应产物及被认为具有毒理学意义的杂质。
　　主：另外还在几种农药现在是不能使用的。
　　雷：从2007年1月1日起，国家全面禁止在国内销售和使用的五种高毒有机磷农药有甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效硫、磷胺。
　　主：发生农产品质量安全事故时该怎么办？
　　雷：发生农产品质量安全事故时，有关单位和个人应当采取控制措施，及时向所在地乡级人民政府和县级人民政府农业行政主管部门报告；收到报告的机关应当及进处理并报上一级人民政府和有关部门；发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应及时通报同级食品药品监督管理部门。
　　主：据说获得无公害农产品产地认证之后，还要复查换证？
　　雷：无公害农产品产地认定复查换证是指已获得无公害农产品产地认定证书的单位和个人在证书有效期满，按照规定时限和要求提出重新取证申请，以确认合格准予换发新的无公害农产品产地证书的过程。
　　主：获得无公害农产品产地和产品认证的农产品，上市销售就应该不会有问题了。
　　雷：应该是这样的，这就是农产品市场准入了。农产品市场准入，它是指符合质量安全标准要求的农产品才准予进入市场销售和流通。凡是没有经过农业部门认证、认定、检验、检疫产品，或者经检验、检疫不合格的农产品，不准上市销售和流通。
　　主：实行农产品市场准入有什么作用？
　　雷：一是可以有效阻止农药残留量超过国家规定标准的有毒有害的农产品，通过农产品批发市场、农贸市场等销售流通渠道，进入老百姓家中，危害人民生命健康，从而确保农产品消费安全。二是把好农产品市场准入关，帮助农民实施农业标准化生产，种植更多、更好、更安全的优质无公害农产品和绿色食品，从而实现优质优价，提高农产品的市场竞争力，确保农业增效、农民增收。
　　主：雷老师，虽然现在有越来越多的无公害农产品、绿色食品、有机食品上市销售，但是，市民对蔬菜的清洗还是和以前一样，很认真，就怕上面还残留着农药。如何科学清洗减少蔬菜农药残留呢？
　　雷：农药残留物对身体健康有害。农药有两个部分一个是亲水，一个是亲脂。一般清洗只能去掉亲水的部分农药残留，亲脂的部分农药残留不会被水洗掉。因此在清洗蔬菜的时候，加1-2滴食用洗洁精，浸泡3-5分钟，过清水1-2次，就可以去除亲脂部分的农药残留。经这样清洗的蔬菜几乎能把农药残留物全部清洗掉，有利于身体健康。
　　主：好，谢谢雷老师，下面我们一起来接听《乡村热线》。
（出光阴片花，出《乡村热线》头子） 
    收音机前的农民朋友，北京时间来到了11：40 ，此时此刻，我们的《乡村热线》：0813-8204700   8204700已经为您开通，如果您在生产上、生活中遇到了问题，欢迎拨打我们的《乡村热线》0813—8204700。