茄果类蔬菜冬季苗期管理技术

自贡市农业局 蔬菜科 科长 张淑英

（出《走进新农村》节目头子）
    收音机前的农民朋友，您好，您现在通过调频100.9兆赫、调幅1422千赫，收听到的是自贡人民广播电台正在为您直播的《走进新农村》节目，我是主持人鑫铭。
    今天是12月17号，星期四，农历冬月初二。
    农民朋友，现在种植反季节蔬菜既能保障市场供应，让消费者在冬天吃上新鲜蔬菜，又能有效利用冬闲田，让咱们农民增加收入，可谓一举多得。不过，冬天种菜有冬天种菜的讲究，今天的《专家面对面》请到了市农业局蔬菜科科长张淑英来给我们讲一讲当前种菜的技术，请您不要错过了收听。
    好了，农民朋友，先来看看今天鑫铭给来了一些什么信息。    
（片花，出《农经信息》头子）
    （信息内容即时编入）
    农民朋友，今天的《农经信息》就是这些。下面进入今天的《专家面对面》。
（出《专家面对面》头子）
    收音机前的农民朋友，现在是北京时间11：**，欢迎您继续锁定频率，收听自贡人民广播电台正在为您直播的《走进新农村》节目。又来到了我们每周四的固定栏目《专家面对面》，首先请出今天来到直播间坐客的嘉宾——市农业局蔬菜科科长张淑英。张科长您好！ 
张：主持人好，收音机前的农民朋友大家好！
 
主：张科长，我听说现在很多农民朋友已经把蔬菜种植当成了增收致富的法宝，是这样吗？
张：应该是的。我市常年种植蔬菜12大种类，300余个品种。今年预计面积可达68.7万亩左右（其中荣县21.5万亩，富顺14.2万亩），产量142.44万吨，蔬菜种植已跃居经济作物之首，超过全年粮食产量，年产值达20.6亿元，占经济作物产值的67.26%，成为当地农民增收的主要途径。 
主：看来我们自贡这几年蔬菜种植发展得很好啊。
张：对。近年来，按照《四川省特色效益农业发展规划》，我市正沿旭水河、越溪河、沱江河流域，以荣县鼎新镇、贡井区龙潭镇、大安区团结镇、沿滩区黄市镇、富顺县兜山镇为重点的32个乡镇，发展以生产反季节茄果类蔬菜、精细菜为主的大棚特色早市蔬菜基地。特别是以荣县鼎新、贡井区龙潭等乡镇为重点的反季节茄果类蔬菜，主要利用沿河水利条件好的优势，发展稻—菜水旱轮作模式，具有“春提早，秋延后”的特点，在全省独具特色。已成为全省最大的茄果类蔬菜生产基地，面积已达25.6万亩，产量50.8万吨，实现了粮菜双丰收。
主：您刚才说的反季节茄果类蔬菜应该是现在冬季种植的主要品种吧？ 
张：不是，冬季种植的主要蔬菜是莴苣、白菜、莲白、芹菜等。反季节茄果类蔬菜主要是利用冬季提早育苗、超早栽种（一般比茄果类蔬菜正期播种早3个月左右），能提早采收。
主：什么是茄果类蔬菜呢？
张：茄果类蔬菜主要指番茄、茄子、辣椒三大类。随着设施农业的不断发展，大棚蔬菜栽培快速兴起，茄果类蔬菜在我市基本上可做到四季生产。当然主要以春夏栽培为主。目前，正是茄果类蔬菜冬季育苗管理的重要时期，由于茄果类蔬菜属喜温作物，不耐寒抗冻。如果管理不善，容易出现僵苗、死苗现象，严重者全部死苗，影响来年生产。 
主：那您赶紧给我们讲讲怎么育苗、怎么管理好吗？ 
张：好的。要实现冬季育苗成功，必须做好以下环节。
    1、育苗土配制    用3-5年内未种过茄科蔬菜的熟土或风干后的稻田土、河塘泥7-6份与充分腐熟并筛细的有机肥3-4份混合做育苗营养土。并按营养土质量的0.1—0.2%加入过磷酸钙。
2、苗床土消毒    
⑴药剂消毒。选用适宜无害化生产的苗床消毒剂。如50%多菌灵可湿性粉剂与65%代森锌按1:1混合，每平方米苗床用药8g～10g与20Kg左右的半干细土混合，播种时1/3铺苗床中，2/3盖在种子上。   
⑵高温消毒。夏季高温季节密闭棚室7天～10天，可杀灭土壤中部分病原菌，对猝倒病、立枯病、枯萎病等多种病害有预防作用。
主：一般在什么时候育苗比较合适？ 
张：根据品种对温度条件的要求，一般番茄9月下旬至10月上中旬，塑料棚冷床育苗。茄子早春大棚栽培，9月中下旬冷床育苗。春季栽培  9月下旬至10月上中旬，塑料棚冷床育苗。温床育苗11月下旬至12月上旬。辣椒9月下旬至10月上中旬塑料棚冷床育苗；12月中下旬温床（酿热、电热线）育苗简称育冬苗。
主：看来温度对育苗来说是很重要的。
张：是的，所以说农民朋友要对育苗的温度进行管理：床温保持在25～30℃之间，使种子迅速出苗。白天控制在18～20℃，夜间15～18℃。子叶出齐后，喷一次药预防病害。幼苗2叶1心时，进行分苗。保持苗距在8cm～10cm左右。在秧苗3叶～4叶时，可视苗情追提苗肥。结合防病喷1000倍液百菌清或500倍液代森锰锌。
    通常在11月上旬茄苗两叶一心时，进行一次假植，苗距10cm左右。11—12月注意通风降湿，防止徒长。12月至次年2月上旬，以保温为主，但仍须控制苗床湿度，防治苗期病害发生。
    如采用温床育苗，发芽期间苗床温度宜控制在25℃～30℃。出苗后，一般保持夜温15℃—18℃，日温20℃—25℃左右，以利于培育壮苗。当床内温度达到30℃时，须通风降温，以防烧苗，床内干燥时，宜浇温水。育苗期间可进行1—2次假植，逐步加大苗距。定植前须通风炼苗，为定植做好准备。
    辣椒苗出土前、后的温、湿度管理，间苗、分苗、炼苗与番茄、茄子育苗环节大体相同。
主：发芽之后，还需要控制温度吗？
张：要的，为促进秧苗的正常生长，白天控制在25℃左右，夜间比白天低，有利于育成壮苗，夜间温度过高，苗的呼吸作用增强，秧苗容易徒长。苗期叶温的控制，前期略高，中后期以后温度逐渐降低（但移苗成活以前，温度应较高）。定植前进行降温以锻炼秧苗。
主：我们说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，在苗期的施肥、浇水多少比较合适？ 
张：施肥：重施磷肥，即1立方米土中施氮100克，磷500克，钾100克。
    水分管理：秧苗在不同的生育阶段，对水分的要求有差异。在出苗期间床土应经常保持充足的水分，即保持床土湿润，又不板结。在苗期保持床土下层湿润，表面较干为原则。在光照不足、温度过高、浇水过多，易引起苗的徒长。低温季节要注意防止过分浇水而降低苗床中的土温。同时，苗期水分管理又因不同的育苗方式、苗床设施条件而有差异。如用营养钵或营养土块育苗时，浇水量比采用床土育苗法的要多。 
主：张科长，现在天气这么冷了，按理说这个时候种菜，不用再耽心什么虫害了吧？ 
张：是的，这个时候主要是预防病害，主要是预防猝倒病、立枯病、灰霉病等病害发生。主要采用大生、安泰生、霜霉威等进行防治。茄果类秧苗在苗床期最容易发生猝倒病，务必抓好预防工作。主要是开好厢沟，降低土壤湿度，搞好保温防冻，增强抗病性。在发病初期，及时用72%克露可湿性粉剂600倍液或69%安克锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治。对立枯病和灰霉病可在发病初期，用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液75%百菌清可湿性粉剂800倍液或5%井岗霉素水剂1500倍液 
主：我常听说育苗要培育壮苗，可是跟您说实话，到现在我也不是很清楚这个“壮苗”到底是什么意思。 
张：壮苗的定义：根据蔬菜的种类、生产上的要求等不同的条件而异。要求对定植后对环境条件都有较强的适应性，具体表现：生长健壮、整齐、发根力强，无病虫害的秧苗。
    壮苗的形态特征：苗的生长健壮、高度适中，叶片较大，生长舒展，叶色正常，有时较深；子叶大而肥厚，子叶和叶都不过早脱落或变黄色；根系发达，尤其是侧根多；苗的生长整齐，既不徒长，也不老化；无病虫害。早熟栽培的，花芽分化早，发育良好，营养生长和生殖生长协调。对培育壮苗有重要意义。
主：那么按照您前面介绍的方法，我们就能培育出壮苗了吗？ 
张：在秧苗期主要注意倒苗、徒长等几种现象
    ①倒苗：由于播种过密，高温高湿，阳光不足，长期阴雨后突然阳光照射等情况都能引起倒苗。措施上就是在种子有50%出苗后就将苗子见光，并且温度不宜过高，白天在20--25℃之间，夜间在15--20℃之间，苗床土持水量在60-70%之间，苗床力争多见光，增强光合作用。另一种倒苗原因就是蔬菜的猝倒病、立枯病、灰霉病等病害。
    ②徒长：由于不及时间苗、移苗，使幼苗发生拥挤，还有就是光照不足，不能很好进行光合作用，床土中N肥及水分过多引起。措施上就是增加光照，早间苗，加强通风，也可喷一些激素，如番茄苗可用2000PPM的矮壮素，每平方米用1公斤。
③其它：苗床土施肥过多，造成幼苗烧根，要求用腐熟肥，多浇水；苗床土湿度大，空气少，造成沤根。注意在浇水时不要大水漫灌，雨水多时要及时排水。 
主：好，张科长，下面我们一起来接听《乡村热线》。
（出光阴片花，出《乡村热线》头子）
    收音机前的农民朋友，北京时间来到了11：40 ，此时此刻，我们的《乡村热线》：0813-8204700   8204700已经为您开通，如果您在生产上、生活中遇到了问题，欢迎拨打我们的《乡村热线》0813—8204700。
    （答复昨天热线问题）
        （结束语）